пятница, 07 июня 2019
Вчера ноги привели меня в любимую чайную, взяла несколько чёрных чаёв и один шу пуэр. (А так же купила новую стеклянную крышку.) Собралась было уходить, как к мастеру пришли в гости товарищи. тут мне говорят, мол, сейчас будем габу варить, так что присоединяйтесь. Такое грех пропускать, потому осталась. Сидели до закрытия, пили чай и рассказывали странные байки. Хороший чай с мощным воздействием и окружение сделали этот вечер.
воскресенье, 03 марта 2019
В любимом чайном дали пробник чая, попробовала его сварить. Варить чай интересно, у меня пока нет устаканившегося способа, поэтому экспериментирую. Часть вещей для меня пока не особо ясна, например, количество заварки на конкретный объём воды. Сегодня я покалила чай с маленькой щепоткой соли в турке. Аньхуа Фу Чжуань - необычный чёрный чай, потому вместо привычного и ярко выраженного запаха сырой древесины, поросшей грибами, ощущалось что-то цветочное. Воздействие показалось сильным, приятным. Не знаю, виновата ли соль, но чай пила с очень большим желанием. Осталось немного заварки, попробую заварить проливом, а потом сварить использованное сырьё. Варка творит чудеса.
Опробовала новую пиалу. И разбила крышку стеклянного чайника...
Опробовала новую пиалу. И разбила крышку стеклянного чайника...
суббота, 02 марта 2019
Январь не был полон чайными событиями, но в феврале всё было иначе. Я всё-таки купила чайник для варки и уже несколько раз варила в нём хей чу. Надо сказать, что хей ча идеальный чай для варки, так как сразу достигает необходимого вкуса и плотности, при этом не надо делать столько проливов. В любимом чайном дали пробник, так что попробую сегодня сварить. Надо и с другими чаями поэкспериментировать.
суббота, 22 декабря 2018
Сегодня ходила на интересную дегустацию чая, на которой пили шу пуэр Мэнхай Пуэр Шу 60 (1982 год). Чай сперва прожарили, затем сварили (25 грамм на 1800 миллилитров воды) . Такой способ приготовления оказался наиболее идеальным для шу пуэров, обязательно попробую сварить сама. Чай получился ровным на выкус, мягко, но первая же пиала ударила в голову. Послевкусие напомнило шиповник (он был, но где-то очень далеко), а запах сухую хвою. Маслянистый и обволакивающий, но всё равно очень мягкий. Когда допили до дна, появилась приятная терпкость. И как же приятно пах пустой чайник в самом конце. Купила себе этот чай, посмотрю, как пойдёт проливом.
С чаем можно творить массу вещей, например, прожарить буквально с парой кристалликов соли, а потом сварить. Сама так не делала ни разу, но попробовать хочется. В следующем году куплю чайник, буду экспериментировать. Не боюсь делать подобные операции с кофе, так как его всегда больше и сам напиток практически не убиваемый. (Последний раз варила кофе с куркумой, корицей и парой капель соуса табаско.)
суббота, 15 декабря 2018
Сегодня Международный день чая. Неплохой повод, чтобы начать свой чайный дневник. Очень люблю чай и всё, что с ним связано, записи будут посвящены этой теме.
пятница, 10 мая 2013
22:49
Доступ к записи ограничен
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра
воскресенье, 25 ноября 2012